Cứ đến ngày 23 tháng Chạp âm lịch, nhà nhà ở Việt Nam đều tươm tất chuẩn bị mân lễ cúng ông táo để tiễn Táo quân về chầu trời. Dù là mâm cỗ chay hay mâm cỗ mặn nhưng sẽ không thể thiếu được món canh. Ngay sau đây, Đồ Cúng Tâm Linh Việt xin chia sẻ tới bạn bí quyết nấu 3 món canh trong mâm cúng ông Táo chay.
Canh chay ngũ sắc trong mâm cúng ông Táo chay 23 tháng Chạp
Canh chay ngũ sắc được chế biến từ 5 loại rau củ tươi tự nhiên, có màu sắc hài hòa và bắt mắt, vị canh thanh mát và có vị ngọt tự nhiên rất thích hợp trong mâm cúng ông Táo chay cho những gia đình theo đạo Phật.
Nguyên liệu nấu canh ngủ sắc:
- 1 đậu cô ve hạt.
- 1 bắp ngô hạt.
- Nửa bông súp – lơ xanh.
- 1 củ cà rốt.
- Nấm hương.
- Vài cọng hành lá.
- Dầu ăn, muối, bột ngọt.
Cách chế biến:
- Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước sạch.
- Ngô và đậu cove hạt rửa sạch, súp – lơ xanh cắt miếng vừa phải.
- Cà rốt thái khoanh tròn và tỉa hoa.
- Xào cà rốt cùng 1 chút muối khoảng 3 – 5 phút.
- Cho nấm hương vào đảo cùng.
- Thêm 1 bát tô nước rồi đun sôi trong khoảng 8 - 10 phút.
- Cuối cùng cho ngô và hạt đậu và súp lơ vào, chờ thêm 2 – 3 phút thì tắt bếp.
- Cho bột ngọt vào khuấy đều, múc ra bát tô, thêm vài cọng hành lá.
Canh chay ngủ sắc cúng ông táo
Canh chua chay đậu phụ non nấu với dọc mùng
Đây là món canh hay xuất hiện trong mâm cúng ông Táo chay của các gia đình Nam bộ.
Nguyên liệu nấu canh gồm có:
- 1 miếng đậu hũ non (có thể thê là đậu rán).
- 1 lát thơm chín.
- 2 trái cà chua chín đỏ.
- 2 lạng đậu bắp.
- Vài nhánh mùng.
- 1 ít me mứt khô.
- Hành củ, hành lá, đường, bột ngọt, muối.
Cách làm canh chua chay:
- Mứt me chua cho cào bát, đổ 1 ít nước sôi vào, lọc bỏ phần hạt me, giữ lại nước.
- Dứa cắt miếng nhỏ hình xéo, cà chua rửa sạch thái múi cau.
- Đậu bắp thái lát xéo.
- Dọc mùng bỏ vỏ, thái lát xéo, bóp với muối rồi rửa sạch lại.
- Đậu phụ non thái thành miếng tròn.
Cách chế biến:
- Cho ít dầu ăn vào nồi, đun nóng, cho hành củ băm nhuyễn và phi thơm. Bỏ tiếp cà chua vào xào khoảng 3 phút, tiếp tục cho dứa vào cùng một ít muối hạt, đường.
- Thêm 2 - 3 bát nước sạch, đun tới sôi rồi cho nước cốt me vào, đun sôi.
- Đun sôi 5 phút, cho tiếp đậu bắp vào đun 5 phút nữa.
- Thả dọc mùng, đậu phụ non vào nồi, chỉnh lửa nhỏ.
- Tắt bếp, múc ra bát, cho thêm ít bột ngọt và vài cọng hành lá thái nhỏ.
Canh chua chay đậu phụ non nấu với dọc mùng
Cách làm món canh nấm tươi chay
Canh nấm chay có hương vị nhẹ, vị thanh mát, là lựa chọn hoàn hảo cho mâm cỗ cúng ông Táo sắp tới của gia đình bạn.
Cách chế biến:
- Nấm rơm, nấm hương, bông cải, rau mùi làm sạch, cắt vừa ăn.
- Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, ướp một ít gia vị, rán vàng các mặt.
- Cà rốt gọt vỏ cắt khoanh tròn.
- Táo đỏ, hạt sen rửa sạch. Táo đỏ ngâm với nước sạch khoảng 10 phút, hạt sen cho nồi hầm cho đến chín.
- Cho tỏi, hành băm vào nồi cùng dầu ăn, phi vàng. Đổ thêm nước lạnh vào, đun cho đến nước sôi cho tiếp hạt sen, táo đỏ, nấm rơm nấm hương, cà rốt.
- Sau 5 phút, cho tiếp bông cải xanh, đậu phụ, thêm 1 chút muối.
- Khi tất cả đã chín, tắt lửa, cho thêm bột ngọt, múc ra bát, cho rau mùi vào.
Canh nấm tươi chay
Hi vọng với những chia sẻ của Đồ Cúng Tâm Linh Việt về cách chế biến các món canh trên đã giúp bạn có một mâm cúng ông Táo chay hoàn hảo. Ngoài ra, bạn có thể gọi điện tới hotline: 0901 305 668 hoặc truy cập website: docungtamlinhviet.com để sử dụng dịch vụ sửa soạn mâm cúng ông Táo chay trọn gói, đầy đủ tại nhà nhé!
Tag: Tin tức, tư liệu tham khảo. Đồ Cúng Tâm Linh Việt - Nơi lưu giữ bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam!
Hỗ trợ khách hàng 24/7
